加工内容
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加工内容
調合
お客様指定の原料と分量が書かれた調合管理表に基づき、釜で調合します。設定温度・時間等、レシピを元に管理しているので安定した品質が保てます。Brix(糖度)計で数値を確認後、充填作業に入ります。
充填
充填開始時間・賞味期限の印字・数量等を確認し、充填がスタート。ウエイトチェッカーと金属探知機により、異物の混入がないかもチェックします。これらのデータは、すべて充填管理表に記載し長期保管しております。
殺菌
前殺菌と後殺菌、どちらにも対応しています。
前殺菌は、調合時に高温加熱処理をおこないます。後殺菌は充填された製品をトレイに並べ、レトルト釜で高温殺菌をします。100℃以上になるため、湯が蒸発しないように圧をかけての処理となります。後殺菌は、賞味期間を長くしたいものには欠かせない工程です。
セットアップ
製品のラベル貼りは、熟練したスタッフが一つひとつ手作業でおこないます。機械よりも柔軟に対応できるため、多品種・小ロットをお受けすることが可能です。ペットボトルにラベルを巻くシュリンクトンネルも備え、ご希望の包装形態で納品いたします。
